Classificatie |
Chateauneuf du Pape AOC |
| Type | Wit |
Druivensoorten |
Gelijke verdeling van Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc en Roussanne |
Bodem |
Ronde stenen/keien aan de bovenzijde en klei/leem laag daaronder |
| Alcohol% | 14% |
| Vinificatie | Op het moment van optimale rijpheid van de druiven worden deze handmatige geoogst voor zonsopkomst, zodat het meest geprofiteerd wordt van de koelte van de nacht en ochtendgloren. Na een voorzichtige persing en koude afwikkeling van de druiven gaat de helft op vat voor verdere gisting en de ander helft in rvs tanks gedurende een periode van 6 maanden. |
| Eigenschappen | De wijn heeft een heldere blanke lichte kleur. Een aantrekkelijk neus met een rijk bloemig boeket en duidelijke bloesem tonen. In de mond is die mooi glad en rond en mondvullend met hints van honing, acacia en lavendel. Een prettige volle afdronk die langer aanwezig blijft. |
| Serveren | 11oC Nu al op dronk, maar zeker nog verder potentieel en tot zeker 15 jaar na botteling op te leggen. |
Al-Goe Wijnen - Le Renard blanc 2005/2006