| Classificatie | I.G.T. San Gimignano |
| Type | Rood |
| Druivensoorten | 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot en 10% Sangiovese |
| Bodem | De bodem is kent kalkafzetting, leem, steenslag en leisteen in diepere lagen. |
| Oogst | handmatig, periode eind september en 1e helft oktober |
| Alcohol% | 13% |
| Vinificatie | : lange maceratie met gecontroleerde temperatuur vergisting in rvs vaten met verschillende omzettingen. De wijn is gerijpt voor ten minste 18 maanden in vaten van Frans eiken van verschillende grootte en daarna weer samengevoegd. |
| Eigenschappen | Kleur is intens robijnrood met paarse reflecties (van de merlot). Een wijn met sterke, complexe geuren van zoethout, laurier, vanille en hout. In de mond een volle, stevige en heerlijke ronde dronk die harmonieus versmelt met de aanwezige tannine. Een complexe wijn die nog lang beklijft. |
| Serveren | 17o – 18oC Kan nu zeker al gedronken worden, maar verbeterd zeker nog in de komende tijd. Geschikt voor bij stevig en rood vlees, diversen wildschotels en bij harde (koemelk) kazen. |
Al-Goe Wijnen - Legàmi 2006 - Fattoria di Fugnana