Classificatie

Vin de Pays de Coteaux de Ardeche

Type

Rood

Druivensoorten

100% Syrah van bijna veertig jaar oude wijnstokken

Bodem

Steenrotsachtige bovenlaag gemengd met klei

Alcohol%

14%

Vinificatie

Geen gebruik van bestrijdingsmiddelen. Uit met de hand ontbladerde wijngaarden en een maceratie van 28 dagen opvoeding op drie jaar oude vaten van frans eiken

Eigenschappen

La Syrah is de enige druivensoort van de noordelijke Côtes-du-Rhône streek (Coranas, Saint-Joseph, Hermitages, Crozes-Hermitages, Côtes Rôties). Deze druivensoort levert intense, donkere en volle wijnen op. Het perceel 'La Souche' werd in 1969 aangeplant, en leverde voor de jaargang 2006 in 2007 een gouden medaille in Parijs op.!! Een kanjer van een wijn voor z’n prijs.

Serveren

16 C Hij is krachtig, heeft het typische karakter van bosviooltjes, en verdiend het om zich tot 2010 te kunnen ontwikkelen. Heerlijk bij in Syrah gemarineerd wild zwijnenvlees, maar ook voor op bij onze meer traditionele Hollandse najaars- en wintergerechten combineert ie uitstekend.