| Classificatie | D.O.C.G. San Gimignano |
Type |
Rood |
Druivensoorten |
90% Sangiovese en 10% samenstelling van Canaiolo, Trebbiano Toscano en Malvasia |
| Oogst | handmatig, periode eind september |
Bodem |
De bodem is kent kalkafzetting, leem, steenslag en leisteen in diepere lagen. |
Alcohol% |
13% |
Vinificatie |
lange maceratie met gecontroleerde temperatuur vergisting, wijn is gerijpt in RvS vaten tot de botteling begin april. |
Eigenschappen |
ntense robijn rode kleur. Een frisse geur van rood fruit. Een volle smaak, elegant en niet complex. |
Serveren |
14o – 16oC Nu uitstekend op dronk, maar kan nog zo’n 2 jaar mee. Heerlijk als alledaagse wijn, voor de zwoelere zomeravonden op het terras. Geschikt voor bij rood vlees, maar ook bij konijn of kip en bij medium harde (koemelk) kazen
|
Al-Goe Wijnen - Chianti Colli Senesi 2009 - Fattoria di Fugnana